经典家常下饭菜~ 红烧带鱼

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◆ 红 烧 带 鱼 ◆

◆ 用 料 ◆

带鱼       1.5斤

葱             2段

姜             2片

糖           适量

料酒        适量

醋            适量

大料          2个

大蒜          2瓣

盐               2g

老抽        适量

生抽        适量

◆ 做 法 ◆

1、带鱼清理干净后，用厨房纸吸掉水分备用。

2、平底锅中倒入适量的油，不用太多！

3、将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金黄色！

4、煎好一面后翻面，将另一面也煎至金黄色！

5、煎好的带鱼，装盘备用！

6、锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料炒出香味！

7、加入老抽，生抽，糖，一小碗水！

8、放入煎好的带鱼，加入料酒，盐，盖上锅盖，中小火炖5分钟左右。

9、这时候锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下至浓稠就可以出锅了！

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